食譜｜無辣不歡/催淚蛋 
很喜歡開飯川食堂的菜色，其中有一道經典菜色『催淚蛋』看起來紅通通的好像很辣 但其實嚐起來香麻居多辣度不高，對於我這個蛋控來說第一次嚐到就覺得歐買尬！！也太好吃了～ 吃過覺得配料跟調味料都蠻熟悉的，想說復刻看看，成果還不錯～ 不用太複雜的工序跟調味簡單利用一罐「萬用醬」就可以做出味道相似的餐廳菜歐～
Recipe
食材
⋅ 紅辣椒、綠椒（燈籠椒）3至4條，嗜辣的也可多加小辣椒
⋅ 雞蛋3至4顆
⋅ 醬油2匙、糖1小匙 ⋅ 老乾媽一罐（香辣脆油辣椒） 
紅綠椒切段，將蛋煎成荷包蛋，這道菜要讓醬料入味所以蛋要煎全熟，煎到有厚度邊緣恰恰 蛋熟後將蛋用鍋鏟切成塊狀，越有厚度口感更好歐～ 
將蛋盛起備用，鍋不洗補一點油，下紅綠椒煎一下，再下蛋塊翻炒 
下糖、醬油、老乾媽一大匙（依個人辣度增減）翻炒、加入少許水至收乾，噹噹噹～盛盤 最好多煮點白飯歐 ＊這道菜正宗做法會加入豆豉，我不喜豆豉所以沒加喜歡豆豉的可再加入更有鹹香味
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